Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i kurczakiem

Moja ulubiona zapiekanka :) Niebo w gębie, jeśli ktoś oczywiście lubi szpinak i całe mnóstwo czosnku. Jest bardzo prosta i tak naprawdę szybka w wykonaniu. Robię ja w dużej blaszce (nie wiem jakie ma wymiary), ale wystarczy na 6 - 8 dużych porcji.

Składniki:

• 2 opakowania mrożonego szpinaku (lubię liście Hortexu)
• 2 piersi z kurczaka
• 500g makaronu ( najczęściej świderki)
• 1 śmietana 18%
• 5-6 dużych ząbków czosnku (jeśli lubicie intensywny smak)
• 2 nieduże cebule
• 1 mozzarella (kula)
• kostka sera gouda żółtego (25-30 dkg)
• sól, pieprz,

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.
Ser żółty zetrzeć na tarce na dużych oczkach , mozzarellę pokroić w drobną kostkę.
Szpinak dusimy pod przykryciem na niedużym ogniu, na patelni (lub w garnku) najlepiej na maśle (2 łyżki) do momentu wyparowania wody. Jeśli uważamy , że jest nadal dużo wody można odcedzić na gęstym sicie.
Piersi można ugotować (wersja lekkostrawna) w kostce bulionowej i mieć wywar na zupę ( następnie pokroić go w kostkę) lub pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z solą i pieprzem.
Cebulę siekamy w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę- jest barzdiej aromatyczny.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę, następnie czosnek. Gdy cebula się zeszkli, dorzucamy szpinak i całość zalewamy śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Piekarnik nagrzewamy do 200stopni, grzałka góra/dół.
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia (wygodniejsze jest naczynie żaroodporne- ale ostatnio mi pękło :( ) i kolejno układamy warstwy:
makaron, kurczak, ser mozarella, sos szpinakowo- śmietankowy , makaron i posypujemy pierzynkę z sera zółtego.
Wkładamy do piekarnika na 20 minut.  Pycha!!!!!!!

Smacznego :)