Sznycle faszerowane pieczarkami.

Dorwałam ostatnio dość przyjemną książkę Bożeny Dykiel "Udane przyjęcia".
Jest w niej sporo porad jak urządzić uroczystości rodzinne, baliki dla dzieci- jak przygotować przyjęcie w domu lub ogrodzie. Mamy pomysły na aranżacje i dekoracje stołu  oraz zamieszczone są przepisy kuchni polskiej.

Dzisiaj na obiad proponuję SZNYCLE FASZEROWANE z tejże książki.

Składniki:

*50 dkg mięsa mielonego wieprzowego ( ja użyłam drobiowego)
* 1 jajko
* białko z 1 jajka
* 2 łyżki tartej bułki
* 4 łyżki mleka
* cebula
* pieprz, sól, majeranek do smaku
* tłuszcz do smażenia ( używam olej)
* mąka krupczatka do panierowania

FARSZ:

* 20 dkg pieczarek
* łyżka posiekanej natki
* cebula
* sól
* pieprz

WYKONANIE:

Przygotowujemy farsz: cebulę i pieczarki drobno siekamy, podsmażamy, często mieszając, aż    wyparuje sok.

Lekko podprawiamy do smaku, łączymy z zieleniną.

Do mięsa dodajemy, jajko, bialko, wymieszaną z mlekiem tartą bułkę, startą na tarce cebulę oraz wszystkie przyprawy i wyrabiamy na jednolitą masę. Tak przygotowaną dzielimy na 6 równych części i rozkładamy na desce.

Na przygotowane porcje równomiernie rozkładamy farsz, zasklepiamy, oprószamy mąką i wstawiamy do lodówki na 40 min.

(osobiście muszę dodać, że masa mocno przywierała do rąk, dlatego moczyłam dłonie w zimnej wodzie)

 Sznycle smażymy na rozrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron.

 Można podać z ziemniakiami na sypko i sezonową surówką.

 Ja podałam z zapiekanymi ziemniaczkami i surówką z mixu sałat w sosie słodko- kwaśnym.

     Polecam :)